CARDÁPIOS DE JANTARES

JANTAR COM FRIOS

 APERITIVOS 

CHAMPANHOTA

MARTINI COM CEREJA

PONCHE DE VINHO

ALEXANDER

ALICE

SALGADOS:

 PASTEL DE FORNO DE RICOTA E PRESUNTO

MARAVILHAS DE QUEIJO

RISSOLES DE CATUPIRY

EMPADA DE PALMITO

BOLINHA DE BACALHAU

COXINHA

MESA DE FRIOS  

AZEITONAS VERDES E PRETAS

GORGONZOLA

GOUDA

PARMESÃO

PRATO

PROVOLONE

PRESUNTO ESPECIAL

COPA

SALAMES VARIADOS

LOMBINHO CANADENSE

PEITO DE PERU

SALPICÃO DE FRANGO  

TORTELETES COM RECHEIO QUENTE DE CAMARÃO E MILHO   

CANAPÉS DECORADOS

TORRADAS COM PATÊS  

STICK DE PRESUNTO COM RÚCULA, ACOMPANHADO DE SHOYO

ARRANJO DE FRUTAS

PRATO PRINCIPAL

LAGARTO AO MOLHO MADEIRA

BATATA SOUTÊ

PANACHE DE LEGUMES

ARROZ BRANCO

CAFÉ COLONIAL

( CAFÉ, LICORES VARIADOS, AMANTEIGADOS, MINI SUSPIRO,PASTILHA DE CHOCOLATE ,  BALAS) 

O PRATO PRINCIPAL PODE SER SUBSTITUÍDO POR LOMBO OU FRANGO PELO MESMO VALOR. FILET MIGNOM OU PEIXE DEVE SER CONSULTADO.

CHURRASCO ESPECIAL

1^A  Etapa:  Coquetel

Aperitivos:  Champanhota, martini com cereja, ponche de vinho, Alice

Canapés :  Kani Kama, presunto, fios de queijo, anchovas e frango,

Torradas com patê:  azeitonas preta, sardella, quatro queijos e salame

Salgados :  folhados de ricota e presunto, empadas de palmito, coxinha, croquete de carne, bolinha de queijo, croquete de bacalhau.

2^A Etapa:  Mesa de Saladas

-         Maionese de Frango e legumes

-         Tomate e alface

-         Salpicão de Galinha

-         Feijão Branco

-         Macarrão com frios e alcaparras

-         Rúcula com tomate seco

-         Beterraba, vagem

-         Cenoura

-         Ovos

3^A  Etapa:  Churrasco

-         contrafilé, frango, lingüiça , lombo

-         arroz, farofa temperada, vinagrete e pão

4^A  Etapa: Finalização

 Sobremesa :  salada de frutas  OU  sorvete  

 Café Colonial:  3 tipos de licores, petti fours variados, mini suspiros , balas  








JANTAR  TRADICIONAL 

                                              

APERITIVOS: 

CHAMPANHOTA

MARTINI COM CEREJA

PONCHE DE VINHO

ALICE

CANAPÉS  DECORADOS:  

FIOS DE QUEIJO

ANCHOVAS

PRESUNTO

FRANGO

SALGADOS:

 FOLHADOS DE RICOTA E PRESUNTO

MARAVILHAS DE QUEIJO

RISSOLES DE CATUPIRY

CROQUETE DE CARNE

BOLINHA DE BACALHAU

COXINHA

ENTRADA:    ( OPTAR POR UMA )

SALADA MISTA COM FRIOS

MELÃO COM PRESUNTO

SALPICÃO DE FRANGO

SALADA AMERICANA

SALADA TROPICAL

SALADA RUSSA

SALADA MISTA

MAIONESE DE FRANGO COM LEGUMES

MASSA ( rondelli ou Caneloni )

CAPELETTI AO CALDO

CREME DE ASPARGO

CREME DE PALMITO

CALDO VERDE

CASQUINHA DE SIRI

CREME DE QUEIJO

CREME DE ERVILHA COM BACON
BANDEJA DE FRIOS 
ESCONDIDINHO DE CARNE OU FRANGO 

  

PRATOS  PRINCIPAIS ( 1 opção )

LAGARTO RECHEADO

                                Purê de Batata

                                   Farofa

                                       Arroz branco                                                                   

SUPREMO DE FRANGO À CUBANA

                                   Creme de milho     

                                 Ervilha

                                          Batata Palha

                                                Banana Empanada

                                                    Arroz branco e à grega                                      

STROGONOFF DE FRANGO

                                        Batata Palha

                                            Arroz Branco                                                             

LOMBO À CALIFÓRNIA

                                Frutas ( abacaxi, pêssego e ameixa )

                                      Farofa Salgada

                                             Arroz Branco                                                             

LOMBO À IMPERIAL

                                  Champignom

                           Ervilha

                                Batata palha

                                   Arroz Branco e com passas                                  

STROGONOFF DE FILÉ MIGNOM

                                   Batata Palha

                                       Arroz Branco                                                                  

                                                                  

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNOM AO MOLHO DE CHAMPIGNOM

                             Batata Palha

                                     Arroz Branco                                                                  

FILÉ MIGNOM À SURPRESA

                                    Batata palha

                                        Ervilha

                                            Cenoura e vagem na manteiga

                                                   Arroz Branco                                                      

FILÉ MIGNOM À PARMEGIANA

                            Batata Frita

                                Arroz Branco                                                                          

ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA

                                         Batata  Dorê

                                             Purê de maça

                                               Arroz Branco e com açafrão                                  

                                                      PEITO DE PERU À IMPERIAL

                                Champignom

                                        Batata Palha

                                               Ervilha

                                                    Arroz Branco                                                      

CHURRASCO( contra filet, lingüiça e frango )

Vinagrete

Farofa 

Arroz branco

Pão 

                                                             

FILÉ DE PEIXE À DORÊ COM MOLHO DE CAMARÃO

                                             Panachê de legumes

                                                   Arroz Branco                                                               

  CAFÉ COLONIAL

CAFÉ

LICORES VARIADOS

AMANTEIGADOS

MINI SUSPIRO

BALAS

                                        JANTAR MASTER 1

1^A  Etapa:  Coquetel

Aperitivos:  Alexander, Bloody Mary, martini com cereja, ponche de vinho, Alice

Canapés :  Kani Kama, presunto, fios de queijo, anchovas e frango,

Salgados :  folhados de ricota e presunto, empadas de palmito, esfirras, vol au vent de Camarão, bolinha de queijo, kibe, pastel de forno.

2^A Etapa:  Entradas Frias

-         Salpicão de Galinha

-         Salada de folhas ( alface, rúcula, agrião, cebola e tomate )

3^A  Etapa:  Jantar

-         Filé Mignom na manteiga ao molho de champignon:  Batata Palha, Cenoura e Vagem,  Arroz Branco

-         Filé de Frango com molho rose ao catupiry: Creme de milho, Arroz à Grega

4^A  Etapa: Finalização

Sobremesa :   SALADA DE FRUTAS COM CHANTILY

                        

 Café Colonial:  3 tipos de licores, petti fours variados, mini suspiros , balas ,pastilhas de chocolate  

JANTAR MASTER 2

1^A  Etapa:  Coquetel

Aperitivos:  Alexander, Bloody Mary, martini com cereja, ponche de vinho, Alice, sangria e champanhota

Canapés :  Kani Kama, presunto, fios de queijo, anchovas e frango

 Torradas com patês variados.

Salgados :  folhados de ricota e presunto, empadas de palmito, esfirras, vol au vent de Camarão, bolinha de queijo, kibe, pastel de forno.

2^A Etapa:  Entrada Fria

-          Salada mista com frios

3^A Etapa: Entrada Quente

- Rondelli de presunto e queijo ao molho branco 

4^A   Etapa:  Pratos Principais

-         Medalhão de filé mignom ao molho madeira:  Batata Souté, Champignom,  Arroz Branco

-         Filé de Peixe à Milanesa: Panache de Legumes, Arroz à Grega

5^A   Etapa: Sobremesa

-        SALADA DE FRUTAS COM CHANTILLY 

6^A Etapa:  Finalização

Café Colonial:  Licores, petti fours variados, mini suspiros , balas ,pastilhas de chocolate